Weinkaraffe

Wenn man einen Wein dekantiert sollte das in der Regel 1 bis 3 Stunden vor dem Verzehr geschehen. Eine Weinkaraffe muss einen bauchigen Boden haben, damit möglichst viel Sauerstoff an den Wein gelangt. Man verkürzt die Zeit des Dekantierens, je bauchiger der Boden der Karaffe ist. Man sollte dabei darauf achten, dass ein Wein weder zu kurz noch zu lang dekantieren sollte:

Wenn er zu kurz dekantiert wurde hat er noch nicht seinen kompletten Geschmack entfaltet. Wenn er zu lang dekantiert wurde ist der Geschmack mittlerweile verflogen. Man sollte deshalb den Wein immer wieder probieren.

Warum wird Wein eigentlich dekantiert?

Um die Aromen des Weins freizusetzen muss er mit Sauerstoff in Verbindung kommen und Kohlendioxid entzogen werden. Dieser Prozess läßt den Wein reifen. Bei einer geöffneten Flasche, wo der Wein nicht dekantiert wird, würde dieser Prozess 12 Stunden dauern.
Dabei sollte man beachten, dass junger Wein relativ zügig umgefüllt werden sollte, damit er mit relativ viel Sauerstoff in Kontakt kommt. Älterer Wein sollte behutsam umgefüllt werden, da sich am Flaschenboden abgesetzt hat, den man möglichst in der Flasche belassen sollte.

Reinigung

Bei einer Weinkaraffe lagern sich relativ schnell Stoffe ab, gerade bei Rotwein. Deshalb sollte sie regelmäßig gereinigt werden. Wenn man sie regelmäßig reinigt kann das mit einfachem klaren Wasser erfolgen. Haben sich bereit Stoffe abgesetzt gibt es Reinigungsperlen, die wiederverwendbar sind, mit denen man die Karaffe reinigt. Dazu gibt man die Perlen mit etwas Wasser in die Karaffe, schüttelt sie etwas, giesst dann das Wasser aus und läßt die Perlen trocknen, bevor man sie wieder verwendet. Auch einfache Haushaltsmittel kann man einsetzen, um Weinkaraffen schnell und effektiv zu reinigen.

Wir stellen hier ein paar vor, die sich bewährt haben.

Ein Päckchen Backpulver mit 5 Esslöffeln Wasser angerührt wird in die Karaffe gegeben. Das Natron und das Säuerungsmittel setzen Kohlenstoffdioxid frei, die den Belag zersetzten. Danach spült man die Weinkaraffe mit klarem Wasser nach. Eine andere Möglichkeit ist eine Mischung aus Weinessig und Meersalz, die man in die Karaffe gibt. Dann schwenkt und schüttelt man die Karaffe kräftig und läßt das ganze zwei Stunden danach zum Einwirken stehen. Das Salz in der Mischung löst die Beläge ab und hinterlässt dabei keine Kratzer. Der Essig desinfiziert dabei die Karaffe. Danach wird die Karaffe mit klarem Wasser nachgespült.

Ein Klassiker in der Reinigung ist die Gebissreinigungstablette. Man gibt sie mit etwas Wasser in die Karaffe und läßt sie einfach nur mehrere Stunden, am besten bis zum nächsten Tag stehen. Danach wird die Karaffe mit ordentlich klarem Wasser ausgespült. Weinkaraffen und Dekanter in der praktischen Vorstellung. Wir werden nun in der Folge Weinkaraffen und Dekanter präsentieren mit ihren jeweiligen Eigenschaften.

Bormiolo Rocco Loto Weinkaraffe

Sie kostet 13,99 Euro und hat ein Fassungsvermögen von 1,27 Litern. Sie ist spülmaschinenfest, verfügt aber über keinen Filter.

WOQO Wein Dekanter

Er kostet 16,99 Euro und hat ein Fassungsvermögen von 1,2 Liter.
Der Hersteller macht keine Angaben, ob er spülmaschinenfest ist.

MENU 4680069 Weindekantierkaraffe

Sie kostet 36,95 Euro und fasst genau einen Liter.

Leonardo Polar-Effekt Weinkaraffe mit Gravur

Die Karaffe kostet 24,99 Euro und fasst ein Volumen von 0,80 Litern.
Sie ist spülmaschinenfest.

Leonardo Weinkaraffe Château

Die Karaffe kostet 21,16 Euro. Sie hat ein Fassungsvermogen von 0,75 Litern. Der Hersteller macht keine Angaben, ob sie spülmaschinenfest ist.

Bormiolo Rocco Loto Weinkaraffe

Die Karaffe kostet 13,99 Euro.
Sie hat ein Fassungsvermögen von 1,27 Litern und ist spülmaschinenfest.

Leonardo Weinkaraffe Château

Die Karaffe kostet 21,16 Euro. Sie kann 0,75 Liter Volumen fassen. Ob sie spülmaschinenfest ist verrät der Anbieter nicht.

Sagaform 5015336 Weinkaraffe

Diese Karaffe kostet 19,11 Euro. Sie hat ein Fassungsvermögen von genau einem Liter. Der Hersteller macht keine Angaben hinsichtlich der Reinigung in der Spülmaschine.

Spiegelau & Nachtmann Weinkaraffe Vino Grande

Diese Karaffe ist schon etwas teurer mit 40,12 Euro. Sie fasst ein Volumen von genau einem Liter und ist geeignet für die Reinigung in der Spülmaschine.

Chomik Glaskaraffe

Diese Karaffe kostet 7,30 Euro und ist damit eine der günstigten, die man kaufen kann. Sie fasst ein Volumen von 0,90 Litern. Der Hersteller macht keine Angaben, ob sie spülmaschinengeeignet ist.

Crystaljulia 8089 Weinkaraffe

Diese Karaffe ist wieder etwas teurer mit einem Preis von 46,64 Euro. Sie hat ein Fassungsvermögen von 0,75 Litern.
Der Hersteller macht keine Angaben, ob sie für die Reinigung in der Spülmaschine geeignet ist.

Final Touch Lacuna Weinkaraffe

Sie liegt preislich mit 30,47 Euro im Mittelfeld. Dabei hat sie ein Fassungsvermögen von 1 Liter. Der Hersteller verrät nicht, ob sie in der Spülmaschine gereinigt werden kann.

MENU 4680069 Weindekantierkaraffe

Diese Karaffe liegt preislich mit 36,95 Euro wieder etwas höher.
Dabei fasst sie genau einen Liter Inhalt.

Der Hersteller macht keine Angaben, ob sie geeignet ist für die Spülmaschine.

Blomus 63482 Dekantierkaraffe Delta

Auch diese Karaffe ist wieder etwas teurer mit einem Preis von 36,95 Euro. Leider gibt der Hersteller weder Angaben dazu, ob sie in der Spülmaschine gereinigt werden kann noch wie viel Volumen eingefüllt werden kann.

Wir hoffen, dass damit ein guter Überblick gegeben werden konnte, was es für Karaffen auf dem Markt gibt und welche Hersteller sie anbieten.